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正宗上海生煎包的做法

生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半...

用料 主料 面粉250克 猪肉馅适量 辅料 酵母(干) 3克 调料 色拉油 少许 食盐 适量 鸡精 2克 姜 5克 料酒 适量 老抽 适量 水 (温)130毫升 小葱 适量 肉皮冻 少许 芝麻 少许 上海生煎的做法 1.3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性 2...

好吃的上海生煎包做法: 主料: 猪肉馅200克、浓汤宝1小盒、面粉200克 辅料: 盐适量、料酒1勺、砂糖半小勺、色拉油适量、葱1棵、胡椒粉少许 黑芝麻少许、姜汁1勺、香油半勺、生抽1勺 1.锅里加点清水,放入一小盒浓汤宝 2.煮开搅拌均匀后倒出冷...

正宗上海生煎包的配料配方和做法: 1、面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。 2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻(或者清水少量)。 3、3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性。 4、酵母水倒...

原料: 面粉500克,依士粉,糖,泡打粉,夹心肉,皮冻。 调料: 盐,味精,糖,胡椒粉,麻油,生姜,葱。 制作: 煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。 特点: 表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。

材料 猪绞肉350g青葱末70g酱油15cc味霖15cc白胡椒粉1小匙红葱肉燥2大匙中筋面粉300g速发酵母3g砂糖15g盐2.5g橄榄油5cc清水170cc面粉2小匙清水200cc 做法 1 取一深盆, 加入内馅所有材料(青葱除外), 顺时钟搅拌摔打至产生黏性... 2 加入青葱拌匀.....

美味生煎 原料: 面皮原料: 面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。 肉馅原料: 猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻(或者清水少量)。 做法: 1、3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性; 2、酵...

生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半...

主料:面粉600克、五花肉200克 辅料:盐5克、糖5克、姜粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、酱油5克 生煎包的做法: 1.面粉加安琪。 2.和成团。 3.猪肉剁成馅,放入佐料。 4.搅拌均匀。 5.放入葱花。 6.面和好,揪成剂子;擀成片。 7.包入馅。 8.包成包...

级别:新手 2007年3月2日 呵呵 我就会做呀 很简单的。 1:猪肉大葱馅儿(将猪肉剁成泥,拌上熟油、盐巴、胡椒粉、五香粉、少许甜面酱,香油。) 2:活好面 等着 3;将包子包好,哦 对了 要用发面的哦 4:在平底锅里烧好油,待油8分热时,将包子...

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