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正宗上海生煎包的做法

生煎做法 材料 皮冻100公克炒熟白芝麻适量葱花适量猪绞肉500公克砂糖1大匙酱油2大匙酱油膏1大匙米酒2大匙葱姜水2大匙香油少许酵母5公克面粉400公克水205公克食盐5公克 做法 1备齐面皮方法的材料,搓揉至不黏手。 2利用发酵时间, 制作肉馅。 3搅...

生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半...

好吃的上海生煎包做法: 主料: 猪肉馅200克、浓汤宝1小盒、面粉200克 辅料: 盐适量、料酒1勺、砂糖半小勺、色拉油适量、葱1棵、胡椒粉少许 黑芝麻少许、姜汁1勺、香油半勺、生抽1勺 1.锅里加点清水,放入一小盒浓汤宝 2.煮开搅拌均匀后倒出冷...

用料 主料 面粉250克 猪肉馅适量 辅料 酵母(干) 3克 调料 色拉油 少许 食盐 适量 鸡精 2克 姜 5克 料酒 适量 老抽 适量 水 (温)130毫升 小葱 适量 肉皮冻 少许 芝麻 少许 上海生煎的做法 1.3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性 2...

做法一 生煎包做法一: 原料:中筋面粉250克,酵母5克,葱姜末适量,韭菜70克,虾米100克,猪绞肉200克,生抽、麻油、料酒、白胡椒粉、糖、盐各适量 制作方法:1、主要原料:面皮、肉馅、皮冻、蟹黄干贝植物油、特制料包、其它辅助调料等。 2、...

主料 面粉 500g 水 260g 猪肉 400g 酵母 5g 辅料 油 适量 盐 适量 葱粒 适量 姜末 适量 五香粉 5g 十三香 5g 酱油 15g 鸡精 3g 白糖 3g 香油 15g 山楂酒 5g 黑芝麻 10g 步骤 1.猪肉400g; 2.剁成肉馅; 3.香菇300g,胡萝卜1根; 4.香菇剁成细末; ...

材料 猪绞肉350g青葱末70g酱油15cc味霖15cc白胡椒粉1小匙红葱肉燥2大匙中筋面粉300g速发酵母3g砂糖15g盐2.5g橄榄油5cc清水170cc面粉2小匙清水200cc 做法 1 取一深盆, 加入内馅所有材料(青葱除外), 顺时钟搅拌摔打至产生黏性... 2 加入青葱拌匀.....

美味生煎 原料: 面皮原料: 面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。 肉馅原料: 猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻(或者清水少量)。 做法: 1、3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性; 2、酵...

生煎所用的面,有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面,不用发酵,特点是皮薄,好的烫面,能让你看到馅,汁。发面是发酵面,特点是亮肥软,发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味,味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半...

主料 面粉 500克 猪肉馅 300克 面团用水 250克 辅料 酵母 3克 盐 适量 生抽 2汤匙 耗油 1汤匙 老抽 少许 五香粉 1克 花生油 适量 水淀粉 少许 葱 1棵 步骤 1.面粉里加入酵母和水,和成软硬适中的面团放入一旁发酵 2.调小料,碗中加生抽、老抽、...

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